Specialty-кофейня с обжаркой на месте
Кофе, который стоит утра.
Небольшой зал, собственная обжарка малыми партиями и меню, которое меняется вместе с урожаем.
- Адрес
- Вымышленная улица, 1
- Часы работы
- Пн–Пт 07:30–20:00
- Телефон
- +380 00 000 00 00
Маленькое место с большой обжаркой.
NOIR работает от собственной обжарки. Партии не больше пяти килограммов, и каждая сопровождается описанием вкуса. Если чашка не совпала с описанием, мы пересматриваем обжарку.
- максимальная партия обжарки
- 5 кг
- мест в зале, без экранов
- 22
- дней отдыха зерна после обжарки
- 4–7
Меню
Карта сезона
Пространство
Тёплый свет, тихие столы
Как готовим
От зерна до чашки за четыре шага
Каждый шаг занимает своё время. Быстро получается только плохой кофе.
- 01
Отбор
Сорта приходят от фермеров напрямую. Каждый образец проходит слепую дегустацию.
Неделя · дегустация
- 02
Обжарка
Партии не больше пяти килограммов. Профиль подбираем под конкретное зерно.
12–18 минут · партия
- 03
Отдых
Кофе отдыхает 4–7 дней. Аромат раскрывается именно в этот период.
4–7 дней · покой
- 04
Чашка
Помол, вода и температура контролируются на каждом этапе.
26 секунд · экстракция
Визит
Адрес, часы, контакты
- Адрес
- Вымышленная улица, 1
Демо-город - Часы работы
- Пн–Пт 07:30–20:00
Сб 09:00–21:00
Вс 09:00–18:00 - Телефон
- +380 00 000 00 00